Pha trà đúng cách mới giữ được hương và vị thơm ngon của trà. Có nhiều cách pha trà công phu, cũng có cách pha giản dị. Sau đây là vài chỉ dẫn để bạn có một bình trà ngon.
Bước 1: Chuẩn bị.
- Nước sôi: Nên pha trà khô với nước sôi khoảng từ 70-80 độ C, để vitamin có trong trà không bị mất đi.
- Trà: chọn loại trà ngon bạn ưa thích. Ở đây dùng loại: Chè búp Thượng hạng của Trà Thái.
- Ấm pha trà. Trên hình sử dụng ấm đất bát tràng. Theo kinh nghiệm thì người sành trà thường dùng ấm đất. Loại ấm lưu lại mùi hương của chè sau mỗi lần pha.
Tráng ấm.
Bước 2: Pha trà.
- Tráng ấm và chén bằng nước sôi cho nóng đều.
- Cho lượng chè vừa đủ vào ấm tuỳ theo ý thích uống đặc hay loãng. Có người thường cho lượng trà bằng ½ ấm.
- Đổ nước sôi >70 độ C nước vừa kín phần trà trong ấm, để từ 2-3 phút cho ngấm trà, sau đó mới đổ thêm nước vào. Như vậy mùi thơm của trà sẽ được giữ nguyên.
- Đối với loại trà được chế biến thủ công, người ta thường tráng trà bằng cách đổ nước sôi vào trà, sau đó đổ ngay nước đầu đi. Sau đó tiếp tục cho nước sôi vào.
Cho lượng chè vừa đủ.
Tra nước
Cho nước vừa ngập kín trà. Sau khi ngấm thì cho thêm nước.
Bước 3: Thưởng trà.
- Rót trà ra chén nhỏ, uống chậm để thưởng thức hương vị tuyệt vời của trà xanh.
Rót chè ra chén nhỏ và thưởng thức.
Trà ngon có hương thơm dịu, uống có vị ngọt hậu, nước có màu đẹp.
Bã chè mềm có màu xanh.
Chúc các bạn có một ấm trà ngon!